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[책에서 배우는 금융&재테크]장사 잘되는 카페

승인 2013-12-11 10:15
정자연 기자 jjy84@kyeonggi.com
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장사 잘되는 카페

전기홍 지음ㅣ마일스톤ㅣ1만5천원

멋진 카페를 차려놓고 우아하게 앉아있는 사장님들을 부러워 한 직장인들이 한 둘이 아닐테다.

‘카페나 차려볼까’라는 말이 예사로 나오기도 한다. 하지만 현실은 상상과 다르다. 저자는 한잔에 5천원 안팎의 커피를 팔면서 우리가 상상했던 것처럼 우아한 인생을 즐기기 쉽지 않다고 말한다. 전직 대기업 마케터로 시행착오 끝에 소위 ‘잘나가는’ 카페의 대표가 된 저자는 카페 장사에 필요한 5가지 원칙을 말해준다.

우선 매출을 올리는 카페 장사는 따로 있다. 또 카페라고 우아한 사장님만 꿈꾸면 안된다. 카페도 장사인만큼 장사꾼이 돼야 성공한다. 다시 가고 싶은 카페로 만드는 서비스와 가게 번창과 확대를 위한 운영 노하우도 다양한 사례를 통해 보여준다.

특히 저자가 발품을 팔아 방문한 카페들을 각 사례로 이해하기 쉽게 풀어놔 독자들은 편하게 노하우를 습득할 수 있다.

또 ‘실패없는 카페 창업’의 별책도 수록됐다. 자금 계획과 사업계획서, 매장 입지, 매장 설계 등 실제로 카페 창업을 진행하면서 점검할 요소들을 보기 쉽게 구성해놨다. 카페 창업을 꿈꾸는 이들은 번창하는 카페를 만들기 위한 좋은 정보를 쉽게 이해하며 얻을 수 있다.

정자연기자 jjy84@kyeonggi.com

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