"36℃ 넘으면 양념게장· 김밥 등 5개 품목 판매안한다"

이마트, ‘여름철 3단계 식품안전지수’로 식품관리 강화

이마트는 업계 최초로 ‘여름철 3단계 식품안전지수’를 마련, 식중독 우려가 있는 5∼9월 식품관리에 만전을 기한다고 22일 밝혔다.

이를 포함해 해외식품 공장 심사 확대, 식품협력회사 심사 강화 등 ‘3대 식품 품질강화’ 방안도 마련했다.

식품안전지수의 경우 전국 주간 평균 온도가 26℃를 넘어가면 ‘관심’ 단계로 설정, 식중독 우려 품목의 판매 방법을 조정한다.

즉석회·팥떡류·크로켓 등 12개 품목은 판매시간을 2∼5시간 단축하고, 양념게장과 생크림 등 2개 제품은 판매를 아예 중단한다. 식약청 지정 외부 기관과 연계해 불시에 식중독균 검사도 실시한다.

주간 평균 온도가 30℃를 넘어가면 식중독 우려 품목 ‘경보 발령’을 내린다. 김밥·초밥 등 선도 유지가 어려운 품목은 ‘구매 후 1시간 이내 드십시오’ 스티커를 부착하고, 식품의 신선도 유지를 위해 아이스팩과 얼음 등을 제공한다.

또 주간 평균 온도가 36℃를 넘어가면 양념게장·생크림·팥떡류·롤밥·김밥 등 5개 품목의 판매를 아예 금지한다.

이마트는 다음달부터는 해외에서 수입하는 신선식품의 품질관리도 강화한다.

기존에는 수입식품의 10% 정도만 품질관리팀이 해외 공장을 점검했지만, 올해는 전체의 50%로 이를 확대하고 2014년 70%, 2015년 80%로 비율을 높인다.

구예리기자 yell@kyeonggi.com