최상등급 거세한우 사육하는 신찬형씨 부부
고령의 나이임에도 불구, 젊은 사람도 하기 어려운 최상등급 한우거세 비육을 키우는 노인이 있어 화제다.
주인공은 이천시 신둔면 마교리에서 으뜸농장을 운영하고 있는 신찬형씨(72).
신씨는 올 9월2일부터 15일까지 거세우 23두를 서울가락동 도매시장에 출하해 육질등급 1+ 2두, 1++ 21두를 받아 두당 940여만의 수익을 올렸다.
이와같은 성적은 전국거세우 평균 1+이상 46.1%, 1 ++ 15.5%와 비교해 1+ 이상 100%, 1++ 91.3%에 이르는 놀라운 성적으로 지난해 전국한우능력평가대회에서 최고육질상도 수상하는 등 한우사육농가에 부러움을 사고 있다.
신씨가 본격적으로 소를 사육하기 시작한 것은 지금으로부터 15년 전으로 현재 한우비육 73두, 번식우 6두, 젖소비육 17두 등 총 96두를 사육하고 있다.
신씨는 5년 전 남들과 같이 평범하게 소를 길러서는 경쟁력이 없다는 생각에 고령의 나이에도 불구하고 소 사육 교육을 하는 곳이면 전국 어디라도 찾아가 교육을 받고 연구해 생산비를 낮추고 고급육을 생산하기 위한 실천으로 오늘의 결과를 이뤄냈다.
이같은 신씨의 노력으로 지난해 출하체중 394.3 ㎏에 1+ 이상 80%, 1++ 34.3%로 일반농가에 비해 두배 이상 고급육을 생산해 냈다.
하지만 육질성적에 비해 출하체중이 적은 단점이 있어 이를 보완하기 위해 노력한 끝에 올해에는 출하체중을 421.5㎏으로 늘려 일반농가와 출하체중도 비슷하게 보완했다.
한우 사육 비결에 대해 신씨는 “일본은 송아지를 경매시장에 출하시 거세한 후 출하를 하는데 우리나라는 비거세 상태로 6개월령에 출하를 하고 있어 거세시기가 늦다”고 지적하며 “송아지를 구입할 때 4개월령 송아지를 구입해 바로 거세를 한다”고 밝히며 우리나라도 번식우 농가가 거세를 한 후 송아지를 출하하고 철저한 사양관리를 한다면 고급육 생산 비중을 높일 수 있을 것이라고 조언했다.
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