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인천의 음식문화 한눈에

승인 2010-11-02 20:20
박혜숙 기자 phs@ekgib.com
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재능대학 호텔외식조리과 지역특산물 이용 ‘한식작품전’

재능대학(총장 이기우) 호텔외식조리과와 (사)인천광장은 지난달 30일 인천시청 앞 미래광장에서 지역 특산물을 이용한 한식세계화 작품전을 열었다.

 

행사는 인천시 및 시의회, 음식협회 등 관계기관이 참석한 가운데 개막식을 시작으로 지역의 특산물을 이용한 한식의 과거와 현재 그리고 미래를 재조명한 1천여 작품과 베이커리의 역사를 한눈에 볼 수 있는 베이커리 역사관, 성공적인 학교기업으로 인정받는 JEI Bakery의 제품을 전시 및 시식할 수 있는 자리로 꾸며졌다.

 

또 (사)토종닭협회의 홍보관 및 인천시 식가공 기업의 제품 홍보 및 시식 등이 선보였다.

 

이번 작품전의 준비위원장을 맡은 최덕주 재능대 호텔외식조리과 학과장은 “인천지역 특산물을 통해 한식의 과거와 현재를 재조명하고 나아가 미래의 음식을 구상함으로써 인천의 음식문화를 한눈에 알릴 수 있는 좋은 기회였다”며 “앞으로도 지속적인 산학관의 연계로 인천의 음식문화를 통한 관광산업 발전에도 일조하겠다”는 포부를 밝혔다.

 

한편 행사가 펼쳐진 미래광장은 인천시에서 ‘나눔과 소통’을 위해 지역내 새로운 명소로 조성중인 곳으로 한식의 우수성과 가능성을 많은 시민과 함께 할 수 있어 더욱 의미가 컸다는 평가를 받았다.

 

박혜숙기자 phs@ekgib.com

 

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